Mare - 14.12.2001 - 17:55

Ni čudno, da ne najdejo tega člena, saj ima Pravilnik o minimalni stopnji izobrazbe oseb, ki opravljajo dela v gostinski dejavnosti 23 členov. :)

Med njimi tudi ni tega člena.

Podrobneje pojasnite, kaj bi delali, kdo bo delal v obratu, gre le za dnevni bar?

Marko - 14.12.2001 - 21:23

...nadaljujem z vprašanjem in podrobnejšo obrazložitvijo...

Da, gre le za dnevni bar. Nosilec dejavnosti ima sicer VII. stopnjo izobrazbe, le da ni gostinske smeri. Nosilec ima tudi prokurista, ki ima potrebno gostinsko izobrazbo. Logično se mi je zdelo, da z odločbo ne bi smelo biti težav, saj poznam podobne primere:

Osebno poznam en gostinski lokal, ki ga upravlja d.o.o., kjer nihče od zaposlenih nima potrebne gostinske izobrazbe, imajo pa PROKURISTA, ki ima potrebno gostinsko izobrazbo (prokurist v podjetju ni zaposlen!) in so na osnovi tega dobili odločbo za delo na svoji upravni enoti v Črnomlju.

V Novem mestu pa poznam več trgovinskih lokalov (s.p. in d.o.o.), ki so sicer nujno potrebno izobrazbo (poslovodska, ekonomska) "rešili" s tem, da so enostavno poiskali prijatelja s primerno izobrazbo in mu ponudili prokuraturo v svojem podjetju. Tudi v tem primeru se nosilcu ni bilo potrebno dodatno izobraževati.

V občini UE Brežice, pa obstaja čisto xy varianta, saj zagotavljajo, da ta situacija velja samo za trgovine in ne za gostilne... (Bolj bi mi bilo logično, da samo za d.o.o. in ne s.p.)

Sicer pa vsi vemo, da je pogoj za opravljanje dejavnosti s.p., da ima vsaj eden v podjetju potrebno izobrazbo. Ne more to biti prokurist????

Ali je to odvisno od posamezne Upravne enote??? A ne veljajo za vse enaki zakoni?


Hvala !

Mare - 15.12.2001 - 16:58

Če vaš prokurist neposredno vodi delovni proces v gostinskem obratu...
in neposredno vodi delovni proces ter obenem tudi sam opravlja ustrezna dela bi bilo OK.

Podrobnosti si preberi spodaj:

Osebe, ki opravljajo dela v gostinski dejavnosti, morajo imeti
naslednjo minimalno stopnjo strokovne izobrazbe:

- za osebe, ki opravljajo pomožna gostinska dela, ni potrebna
posebna strokovna izobrazba,

- kuhar mora imeti uspešno dokončan vzgojno-izobraževalni program
za poklic kuhar, kuhar-natakar, gostinski tehnik, gostinski
poslovodja, hotelski tehnik ali tehnik kuharstva,

- natakar mora imeti uspešno dokončan vzgojno-izobraževalni
program za poklic natakar, kuhar-natakar, gostinski tehnik,
gostinski poslovodja, hotelski tehnik ali tehnik strežbe,

- poslovodja mora imeti uspešno dokončan vzgojno-izobraževalni
program za poklic gostinski poslovodja, hotelski tehnik, tehnik
kuharstva, tehnik strežbe, gostinski tehnik ali turistični
tehnik,

- receptor mora imeti uspešno dokončan vzgojno-izobraževalni
program za poklic turistični tehnik ali strokovno izobrazbo
vsaj VI. stopnje, ki daje ustrezna strokovna znanja za
opravljanje tega poklica,

- hotelska gospodinja mora imeti uspešno dokončano najmanj
štiriletno srednjo šolo katerekoli smeri in uspešno opravljen
ustrezen verificiran program strokovnega izpopolnjevanja.

4. člen
Oseba, ki neposredno vodi delovni proces v gostinskem obratu mora
izpolnjevati enega izmed teh pogojev glede strokovne izobrazbe:
- uspešno dokončan ustrezen vzgojno-izobraževalni program za
poklic kuhar, natakar, kuhar-natakar, gostinski oziroma
turistični tehnik, tehnik kuharstva, tehnik strežbe, receptor,
gostinski poslovodja ali hotelski tehnik, lahko pa tudi uspešno
dokončan vzgojno-izobraževalni program za poklic slaščičar (za
slaščičarne) ali uspešno dokončan vzgojno-izobraževalni program
tehnik gospodinjskih storitev (program 3+2) za penzione ali
- uspešno dokončan program za pridobitev vsaj višje strokovne
izobrazbe gostinske smeri ali
- uspešno dokončan program za pridobitev vsaj srednje poklicne
izobrazbe, srednje strokovne izobrazbe ne glede na smer ali
splošne srednje izobrazbe (gimnazije) in uspešno opravljen
preizkus strokovne usposobljenosti za opravljanje gostinske
dejavnosti.
5. člen

V gostinskem obratu mora med obratovanjem vsaj ena oseba, ki
opravlja dela v gostinski dejavnosti, izpolnjevati pogoje glede
minimalne stopnje strokovne izobrazbe iz 3. člena tega pravilnika
za kuharja ali natakarja ali poslovodjo, v gostinskih obratih, ki
gostom nudijo le nastanitev in zajtrk, pa lahko tudi za
receptorja ali hotelsko gospodinjo.

Določba prejšnjega odstavka ne velja za bare.

Šteje se, da je zahteva iz prvega odstavka tega člena izpolnjena,
če ta pogoj izpolnjuje oseba, ki neposredno vodi delovni proces,
vendar le, če obenem tudi sama opravlja ustrezna dela.

6. člen
Pravna ali fizična oseba, ki želi opravljati gostinsko dejavnost
in ne izpolnjuje pogojev glede minimalne stopnje izobrazbe iz 4.
člena tega pravilnika, lahko začne to opravljati, če zaposli vsaj
eno osebo, ki izpolnjuje te pogoje. Če ta oseba začasno ali
trajno zapusti delo pri gostincu pravni ali fizični osebi, jo
mora ta nadomestiti v treh mesecih, sicer se šteje, da ne
izpolnjuje več pogojev glede minimalne stopnje izobrazbe in ne
sme več opravljati gostinske dejavnosti.

Upam, da boste zadovoljni z odgovorom, čeprav je neugoden za vas. :))

Mare 041 576566 marecom@slo.net

Mare - 15.12.2001 - 17:00

Narobe sem napisal telefon. Pravi je : 041 586 566